2010-02-02
2/11、お気軽にお越し下さい
2/11に新橋「DRY DOCK」でおこなわれる、出版記念企画「出張ヒロユキ屋」は予約など一切不要です。
3〜7時の間、私藤原がカウンターに立っていますのでフレキシブルにお越し下さい。
時間帯によってはお客様が集中してしまうことがあるやもしれませんが…。その際はお許しを。
3〜7時の間、私藤原がカウンターに立っていますのでフレキシブルにお越し下さい。
時間帯によってはお客様が集中してしまうことがあるやもしれませんが…。その際はお許しを。
2010-02-01
新刊「今すぐ飲みたい厳選地ビール118」
2/2、私と倉本哲氏の共著「今すぐ飲みたい厳選地ビール118」がぶんか社から出版されます。
この本は、謎の（？）ビア・バー「ヒロユキ屋」のビア・メニューブックと言える本です。
店主店長の私藤原ヒロユキがお薦めビールのコメント、店長代理の倉本哲氏がそのウンチクを語ってます。
この本の出版を記念して、2/11（木・祝）午後3時から7時、新橋DRY DOCKで「出張ヒロユキ屋」をオープンします。
会費は2,500円で「今すぐ飲みたい厳選地ビール118」1冊とビール1杯と料理1品がつきます。（本をお持ちいただいたの方は1,200円です）
2杯目2品目からはキャッシュオンデリバリーでお楽しみいただけます。
是非、お越し下さい。
この本は、謎の（？）ビア・バー「ヒロユキ屋」のビア・メニューブックと言える本です。
店主店長の私藤原ヒロユキがお薦めビールのコメント、店長代理の倉本哲氏がそのウンチクを語ってます。
この本の出版を記念して、2/11（木・祝）午後3時から7時、新橋DRY DOCKで「出張ヒロユキ屋」をオープンします。
会費は2,500円で「今すぐ飲みたい厳選地ビール118」1冊とビール1杯と料理1品がつきます。（本をお持ちいただいたの方は1,200円です）
2杯目2品目からはキャッシュオンデリバリーでお楽しみいただけます。
是非、お越し下さい。
2010-01-30
フルムーンビール
2010-01-28
ベルギービールとチーズ
赤坂の「ベルジャンビアカフェ・アントワープ・ポート」でベルギービールとチーズの食事会。
アントワープポートは満席。
チーズは7種類です。
ビールもタップリあります。
シェフ自ら切り分けてくれる豚の脚肉
他のお料理もタップリ。どれも美味しい！
アントワープポートは満席。
チーズは7種類です。
ビールもタップリあります。
シェフ自ら切り分けてくれる豚の脚肉
他のお料理もタップリ。どれも美味しい！
2010-01-22
新宿「ツム ビアホフ」
去年の暮れに訪れたが、満席で入れなかった新宿の「ツム ビアホフ」へ。今日は予約の電話しておいたから安心ね。
このお店は世界最大のビアホールであるミュンヘンの「ホフブロイハウス」の雰囲気をそのまま再現したというビアホールだ。
テーブルと長椅子、店員の衣装はもちろん、特にこだわったのは天井の絵とのこと。
絵柄は当然のことながら、ドイツのホフブロイハウスの関係者を呼び、どこになにが描かれているかという構図も再現したとのことだ。
ドラフトビールは、もちろんホフブロイハウス。めっちゃ旨い！！
さらに、ボトルではドイツ全土から集めたレアなビールが揃っている。これも凄い！！
これがこだわりの天井絵だ。
ヴァイスビアの会会長にしてドイツビール通のこばつ君が『ツム ビアホフに行ったらマース（1リットルジョッキ）で飲まないと！』と言っていたので、オクトーバーフェスト・スタイルをマースで。
デュンケルもマース。
鶏の丸焼き。これはハーフです。
素晴らしい燻製香。
ゴーゼも飲んだ。
デルニッツァー リッターグーツ ゴーゼ 。これは激レア。
ゴーゼは塩とコリアンダーが加えられたビールだ。
塩味、酸味を感じる。
このお店は世界最大のビアホールであるミュンヘンの「ホフブロイハウス」の雰囲気をそのまま再現したというビアホールだ。
テーブルと長椅子、店員の衣装はもちろん、特にこだわったのは天井の絵とのこと。
絵柄は当然のことながら、ドイツのホフブロイハウスの関係者を呼び、どこになにが描かれているかという構図も再現したとのことだ。
ドラフトビールは、もちろんホフブロイハウス。めっちゃ旨い！！
さらに、ボトルではドイツ全土から集めたレアなビールが揃っている。これも凄い！！
これがこだわりの天井絵だ。
ヴァイスビアの会会長にしてドイツビール通のこばつ君が『ツム ビアホフに行ったらマース（1リットルジョッキ）で飲まないと！』と言っていたので、オクトーバーフェスト・スタイルをマースで。
デュンケルもマース。
鶏の丸焼き。これはハーフです。
素晴らしい燻製香。
ゴーゼも飲んだ。
デルニッツァー リッターグーツ ゴーゼ 。これは激レア。
ゴーゼは塩とコリアンダーが加えられたビールだ。
塩味、酸味を感じる。
2010-01-21
午後2時からアントワープシックス。そしてロックフィッシュへ。
セミナーが午後2時過ぎに終わったので「ベルジャンビアカフェ・アントワープシックス」でステラアルトワを一杯。
2時40分頃、「ロックフィッシュ」を覗くが、さすがに準備中。
コリドー街を有楽町方面に向かって歩いていると、声をかけられた。
なんと「ロックフィッシュ」のバーテンダー間口ちゃん。
『さっきチラッと行ってんでぇ。まだ準備中やったわ』
『さすがにまだ早いですわ』
『ほな、また行きますわ』
『是非是非』
てなことで、これはもー今日は、『ロックフィッシュに行け』との天の声のような気がして（？）ちょろっと時間つぶしをして、3時10分ぐらいに再び「ロックフィッシュ」に。
口開けか？ と思いきやすでに2名の先客有り。
ハイボールとプレミアムモルツを1杯ずつ飲んだ。
2時40分頃、「ロックフィッシュ」を覗くが、さすがに準備中。
コリドー街を有楽町方面に向かって歩いていると、声をかけられた。
なんと「ロックフィッシュ」のバーテンダー間口ちゃん。
『さっきチラッと行ってんでぇ。まだ準備中やったわ』
『さすがにまだ早いですわ』
『ほな、また行きますわ』
『是非是非』
てなことで、これはもー今日は、『ロックフィッシュに行け』との天の声のような気がして（？）ちょろっと時間つぶしをして、3時10分ぐらいに再び「ロックフィッシュ」に。
口開けか？ と思いきやすでに2名の先客有り。
ハイボールとプレミアムモルツを1杯ずつ飲んだ。
2010-01-21
東京ガスの料理セミナー
銀座「Studio+G」でおこなわれた東京ガス主催の料理セミナーに参加。
本日は正宗廣東会会長で前全日空ホテル中国料理総料理長の麥燦文氏に中華料理を習う。
左手前から時計回りに「えびと春雨のマレーシア風土鍋仕立て」、「2種海鮮と季節の野菜炒め」、「肉団子入りお粥」
本日は正宗廣東会会長で前全日空ホテル中国料理総料理長の麥燦文氏に中華料理を習う。
左手前から時計回りに「えびと春雨のマレーシア風土鍋仕立て」、「2種海鮮と季節の野菜炒め」、「肉団子入りお粥」
